Linguine con stracciatella e ciliegie

Name: Linguine con stracciatella e ciliegie
Yield: 4
Cuisine: nessuna
Ingredients: linguine 320 g; stracciatella (oppure di burrata) 200 g; ciliegie 250 g; basilico fresco 1 rametto; olio extravergine di oliva qb; pepe qb; sale qb

PORTATAPrimi piatti

CALORIE PER PORZIONI550

REGIONEnessuna

TEMPO30 min

NUMERO PORZIONI4

DIFFICOLTA'Facile

STAGIONEEstate

Ingredienti

linguine320 g
stracciatella (oppure di burrata)200 g
ciliegie250 g
basilico fresco1 rametto
olio extravergine di olivaqb
pepeqb
sale qb

Preparazione

Snocciolare tutte le ciliegie e dividerle a metà. Passarle in padella con un goccio di olio evo, sale e pepe.

In una ciotola mescolare la stracciatella con un filo di olio, il basilico spezzettato, un pizzico di sale e pepe e tre quarti di ciliegie.

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere le linguine al dente. Scolare la pasta, condirla con la crema di stracciatella, servire guarnendo con le ciliegie rimaste, due foglie di basilico e una macinata di pepe.