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Insalata di tacchino al forno

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PORTATA secondi piatti
CALORIE PER PORZIONI 150
TEMPO
NUMERO PORZIONI 4
DIFFICOLTÀ facile
STAGIONE ESTATE PRIMAVERA
  • - tacchino al forno 1 confezione (100 g)
  • - insalata belga 4 cespi
  • - uva 1 grappolo
  • - fichi non troppo maturi 4
  • - semi di girasole 100 g
  • - aceto di mele q.b.
  • - senape di Digione q.b.
  • - limone 1
  • - olio extravergine di oliva q.b.
  • - sale e pepe q.b.

Preparazione

1

Riscaldare una padella antiaderente, aggiungere i semi di girasole e tostarli per qualche minuto, finchè acquistano un bel colore dorato. Tenerli da parte in una ciotolina. Affettare a striscioline le fette di tacchino. Mondare e affettare l'insalata belga e metterla a bagno in acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.

2

Lavare i fichi delicatamente sotto acqua corrente, poi asciugarli con carta da cucina. Rimettere sul fuoco la stessa pentola in cui abbiamo tostato i semi di girasole e grigliare anche i fichi girandoli bene su tutti i lati.

3

Nel frattempo preparare la vinagrette mescolando il succo di mezzo limone, con un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di senape e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Scolare e asciugare bene l’indivia belga e condirla con la vingrette. Distribuire l’insalata in 4 piatti, completare con i fichi tagliati in quarti, la julienne di tacchino e i chicchi d’uva

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Un'insalata light e nutriente che, anche grazie alla presenza dei semi di girasole, ricchissimi di magnesio, protegge la nostra linea e la nostra salute.



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