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Olive e ventresca in aperitivo

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PORTATA antipasti
CALORIE PER PORZIONI 243
TEMPO
NUMERO PORZIONI 8
DIFFICOLTÀ facilissima
STAGIONE TUTTO L'ANNO
  • - olive nere greche intere in salamoia 2 vasetti
  • - olive “La Bella di Cerignola” intere in salamoia 2 vasetti
  • - feta 200 g
  • - peperoncino piccante 1
  • - olio extravergine di oliva d.o.p. Terra di Bari 6 cucchiai
  • - cracker non salati 16
  • - ventresca di tonno 1 confezione
  • - formaggio fresco 150 g
  • - insalata riccia 1 ciuffetto
  • - pomodorini
  • - origano fresco
  • - erba cipollina
  • - sale
  • - pepe

Preparazione

1

Scolate le olive nere e conditele con 2 cucchiai d’olio e l’origano fresco. Tagliate a cubetti la feta e unitela alle olive. Servite in ciotoline da aperitivo o bicchieri.

2

Scolate le olive verdi, conditele con il peperoncino fresco tagliato a filetti, 2 cucchiai d’olio e l’erba cipollina tagliuzzata. Mettetele in una ciotolina o in bicchieri.

3

Riempite un sac-à-poche con il formaggio lavorato con sale, pepe e l’olio rimasto. Mettetene un poco su ogni cracker, decorate con una fogliolina di insalata e un pezzetto di ventresca scolata dall’olio di conservazione. Decorate con un filettino di pomodoro fresco.

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